COCINA - Masas básicas

"Nota: Lo de fregada es un término que se utiliza para ilustrar la acción de tomar dos elementos entre las manos y fregarlos entre sí.

Masa de levadura 'fregada'

Ingredientes
300 g. de harina común
100 g. de manteca
20 g. de levadura
1 cdita. de sal
agua tibia, cantidad necesaria

Como se hace
Diluir la levadura en el agua tibia y reservar. Disponer la harina en forma de corona y agregar la sal en el centro, colocar la manteca a punto pomada (blanda).
'Fregar' la harina con la manteca y agregar la preparación de levadura. Mezclar hasta formar la masa y dejar leudar tapado en lugar tibio hasta que aumente al doble del volumen.
Desgasificar y estirar con el palo de amasar. Ya está lista para utilizar para hacer panes, grisines, pizzas finitas, bizcochitos, bollitos aromatizados, etc. Cariños. Lidia"